🧠 1. El sistema inmune se confunde de enemigo
Tu sistema inmune está diseñado para protegerte. Es como una alarma antirrobo que detecta intrusos: virus, bacterias, parásitos…
Pero en las personas alérgicas al cacahuete, esa alarma está desconfigurada. Ve una proteína del cacahuete y cree que es una amenaza mortal. Aunque no lo sea.
🧪 2. Se liberan anticuerpos (IgE)
Estos anticuerpos son como los que reparten la orden: ‘¡Si ven esto, ataquen sin preguntar!
💣 3. Las células mastocitos y basófilos entran en acción
Entonces, cuando llega esa proteína del cacahuete, los IgE la detectan y BOOM: activan unas células llamadas mastocitos y basófilos.
¿Qué hacen esas células? ¡Liberan histamina! Y no una gotita... una put* lluvia ácida de histamina.
La histamina es la responsable de que te pique, te hinches, te salgan ronchas o incluso se te cierre la garganta.
Pero ¿Qué es la histamina?
Es una molécula que actúa como un mensajero químico del sistema inmunológico (especialmente en alergias), un vasodilatador (abre los vasos sanguíneos), y también tiene funciones en el estómago (ayuda a producir ácido) y en el cerebro.
En condiciones normales, ayuda a: Defenderte de infecciones, activar células inmunes, curar tejidos dañados...El problema es cuando hay exceso de histamina que pasa esto:
Puede ir desde cosas leves como:
✔ picazón
✔ congestión
✔ urticaria......hasta cosas graves como:
❌ dificultad para respirar
❌ bajada de tensión
❌ pérdida de consciencia.
Eso es lo que se llama shock anafiláctico, y puede ser letal si no se trata rápido con adrenalina. Por eso muchos alérgicos llevan un EpiPen siempre con ellos.
🕵️♀️ 5. ¿Por qué es tan fuerte esta reacción con el cacahuete?
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El cacahuete tiene varias proteínas muy resistentes que no se destruyen fácilmente con el calor o la digestión. El cacahuete contiene varias proteínas alergénicas (como Ara h1, Ara h2, Ara h3, Ara h6…) que tienen dos características clave:
No se descomponen fácilmente con el calor (al cocinar).
Resisten los jugos gástricos y enzimas digestivas del estómago.
Eso hace que el cuerpo tenga más probabilidades de montar un numerito... aunque solo haya una mínima cantidad. Pero oye, la intención es protegerte, aunque se pase un poquito de dramático.
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