¿Qué tipo de café es el mejor para la salud?
Hoy vamos a resolver una duda que seguro has tenido (o igual no...): ¿qué es mejor para tu salud, el café en cápsulas o el café soluble?
Vamos a analizar los pros y contras de cada uno basándonos en lo que dice la ciencia punto por punto📚
1️⃣ Sabor y calidad:
Gana el café en capsulas ya que es más cercana al café recién hecho. Al ser café molido y sellado herméticamente, conserva mejor su aroma y aceites esenciales.
2️⃣ PRACTICIDAD :
Los dos son bastantes prácticos.
3️⃣ ANTIOXIDANTES Y COMPUESTOS BENEFICIOSOS:
Al pasar por menos procesos para obtenerlo, el café en capsulas contiene mayor cantidad de polifenoles y ácido clorogenico, que ayudan a reducir la inflamación y protegen contra enfermedades metabólicas y neurodegenerativas.
4️⃣ VIDA UTIL:
Aquí gana el café soluble, al estar más seco y no contener aceites naturales, se conserva mejor sin perder propiedades.
5️⃣ RESIDUOS
Le tenemos que dar punto al café soluble, ya que no necesita capsulas ni filtros, simplemente servir y remover.
El café en capsulas suele estar hecho de aluminio o plástico y no siempre se reciclan correctamente, por lo que, al menos desde el uso de casa, las capsulas tienen un impacto medioambiental más alto. Aunque podemos remediarlo utilizando café molido y rellenando capsulas de silicona o acero inoxidable que sean reutilizables.
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| cápsula acero inoxidable |
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| cápsula silicona |
6️⃣ ACRILAMIDA:
El café en capsulas contiene menos acrilamida. Este se forma a altas temperaturas, pero al pasar por menos procesos, las capsulas contienen una menor concentración.
7️⃣ FURANOS
Los furanos son compuestos que pueden ser tóxicos y potencialmente cancerigenos. El café en capsulas contiene más furano que el café soluble. Esto sucede porque la capsula hermética impide que los furanos se volatilicen, y por lo tanto se acumulan en la bebida. Así que punto y minipunto para el soluble!
Claro que esto lo podemos solucionar con las capsulas reutilizables y el café molido!!
Y ahora dime ¿Eres #TeamCápsulas o #TeamSoluble?
Pero espera! si quieres saber por qué la cafeína te mantiene despierto, tienesque ver ese video
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